mikefung11Sep 27, 20231 minFirst Press Soy Sauce Round 2 & 3 TastingAfter the the first round tasting completed last week, we shifted up our gear to invited 2 more groups of friend to help on the tasting...
mikefung11Sep 20, 20231 min喺澳洲第一批醬油,我哋終於做咗首次Official Tasting。經過3日嘅壓榨提取, 以及3日濾過,我哋終於可以第一次品嚐。 醬油散發嘅香氣同色澤完全帶你去另一個境界,味道比市面上嘅商業醬油豉油完全唔同。 圓潤嘅甜味,剛剛好嘅鹹味,自然嘅鮮味,有著層次豐富嘅豆香同鮮味,所有味道都和諧地融合在一起。...
mikefung11Sep 20, 20231 minFirst batch soy sauce taste test.After a 3 days of extraction and further 3 days of filtering.. we finally come to our first official taste testing.. The Aroma and Color...
mikefung11Sep 13, 20231 min淺灣醬油喺澳洲第一次「初壓製」喺陽光普照嘅澳洲黃金海岸,我喺上年2022年安頓好之後 喺9月23日我開始製作我到咗澳洲之後第一批濃口醬油,將醬油傳技術統同呢片新嘅土地交融一起。 當初, 真係我有啲緊張。澳洲嘅天氣對我黎講係個新嘅環境。佢會點影響醬油嘅製作過程呢?...