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打磨醬油:最後一步

經過一輪火入過程後, 用咗幾日 畀我嘅醬油進入Resting 狀態, 容許醬油慢慢沉澱, 將所有風味慢慢融合,

依家就到最精緻同埋最後一次過濾, 需要嘅物質慢慢過濾.

係, 你睇得冇錯佢真係一滴一滴咁樣過濾. 唔同大型工廠, 我係自家釀製, 用嘅工具 都係比較Old School, 用咖啡Filter過濾,一滴一滴過,呢個批次濾過咗約3日先完成. (仲係過嚟中), 確保每一滴都係我手工嘅細緻勞動嘅結晶。



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